riz
Les encornets farçis d’Elise

Elise explique, de manière détaillée, comment elle réalise sa recette des encornets farcis. Cette préparation comprend trois étapes essentielles avant la cuisson; le nettoyage des calamars, la confection de la farce et la préparation de la sauce. Ce mets d’origine méditerranéenne est très apprécié en Provence. On servira ce plat généralement avec un bon vin blanc sec de Provence.
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Le dernier moulin à eau en Provence
A Grans près de Salon-de-Provence existe le dernier moulin à farine à eau de la région. Il utilise l’énergie de la rivière Touloubre proche pour se mouvoir. Le meunier nous le fait visiter et explique son fonctionnement ainsi que la manière dont il commercialise ses produits.
Site internet du moulin
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